Receptura paprykarza szczecińskiego powstała w 1965 roku podczas dalekomorskich połowów. Początkowo jego głównym składnikiem było mięso z różnych gatunków afrykańskich ryb, pulpa pomidorowa sprowadzana z Bułgarii, Węgier i Rumunii, ostra afrykańska papryczka - pima, warzywa i przyprawy. Dzisiaj to zmielone mięso rybie z ryżem bądź kaszą, cebulą, koncentratem pomidorowym, w oleju roślinnym, z dodatkiem różnych przypraw i soli.
Od 13 grudnia br. ów przysmak został uznany za tradycyjne danie na Pomorzu. - Głównym warunkiem uzyskania wpisu jest udokumentowanie, że przysmak jest produkowany co najmniej 25 lat - wyjaśniają urzędnicy z wydziału rolnictwa Zachodniopomorskiego Urzędu Marszałkowskiego, którzy zajmowali się całą procedurą.
Co ciekawe paprykarz nie jest produkowany w Szczecinie, ale nadal powstaje na Pomorzu, wytwarza go na przykład firma w gminie Sianów oraz druga z Władysławowa.
Pierwsze puszki paprykarza zeszły z taśmy produkcyjnej Gryfa w 1967 roku.
Zobacz też: W Lublinie dopalacze sprzedawane w... dopalaczomatach
Co innego paszteciki. Pani Bogumiła Pogańska, której firma produkuje kultowe paszteciki, jest ze Szczecina jak najbardziej i jak najbardziej w Szczecinie można tego specjału spróbować.
Historia pasztecika szczecińskiego sięga końca lat 60-tych XX wieku. Ówczesna Szczecińska Spółdzielnia Społem otrzymała w 1969 roku z "radzieckiego demobilu” maszynę służącą do wyrabiania "pierożków”. W radzieckich jednostkach wojskowych służyła w razie nagłej potrzeby do wyżywienia żołnierzy. Fabryczna nazwa maszyny to "Avtomat do prigotowlienia pirożkow”.
Źródło: Paprykarz szczeciński z wioski za Koszalinem na liście produktów tradycyjnych - www.gs24.pl
Czytaj także:
- Aktor Tomasz Karolak padł ofiarą systemu GPS
- Wypadek czterech tirów między Strykowem a Łowiczem
Strefa Biznesu: Plantatorzy ostrzegają - owoce w tym roku będą droższe
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
