Pokrój truskawki i ułóż na cieście drożdżowym. Tak robię najlepsze drożdżówki do kawy. Są puszyste, słodkie i znikają do ostatniego kęsa

W sezonie na truskawki trzeba nacieszyć się ich smakiem. Właśnie w maju, czerwcu i w lipcu te owoce są najsmaczniejsze. Właśnie wtedy są one najsłodsze, czerwone i aromatyczne. W tym czasie proponuję zrobić ciasto drożdżowe takie jak od babci. Szybkie drożdżówki z truskawkami są po prostu wyborne. Upiecz je na letni podwieczorek, a podbijesz podniebienia domowników. Dlatego zapisz sobie ten przepis, sprawdź, które składniki masz w kuchni, a które trzeba dokupić i weź się do zagniatania ciasta. Przy użyciu robota kuchennego zrobisz je jeszcze szybciej.

Liczba porcji: na 12 bułeczek.

Czas przygotowania: 2,5 godziny.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 porcja pasty tanzhong (100 g wody +20 g mąki pszennej),

• 500 g mąki pszennej typu 450-550,

• 1 całe jajko,

• 2 żółtka,

• 50 g cukru,

• 7 g suchych drożdży,

• 210 ml mleka,

• 60 g roztopionego masła,

• 3 g soli,

• 500 g truskawek,

• 1/2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią,

• 1 łyżeczka mielonego kardamonu.

Do smarowania:

• 1 jajko,

• 3 łyżki mleka.

Czytaj także: Smakowite drożdżowe bułeczki z dżemem na karnawał. Te wypieki zawsze się udają 

Sposób przygotowania:

1. Na początku w garnku z grubym dnem podgrzej wodę rozmieszaną z mąką pszenną z pastą tangzhong.

2. Cały czas mieszaj, aż do momentu uzyskania zasmażki o konsystencji budyniu.

3. W dużej misce przesiej mąkę pszenną, dodaj sól, cukier i suche drożdże.

4. Mleko podgrzej i połącz z roztopionym masłem. Następnie przelej do miski i odstawić do wystudzenia.

5. Jajko rozmieszaj z żółtkami do uzyskania gładkiej masy.

6. Do wystudzonego mleka dodaj masę jajeczną, wystudzoną zasmażkę tangzhong i resztę suchych składników.

7. Wyrabiaj do momentu uzyskania gładkiego ciasta. Można ułatwić sobie pracę, korzystając z robota kuchennego z odpowiednią nasadką.

8. Zwartą kulę ciasta odstaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

9. Wyrośnięte ciasto podziel na kęsy o wadze 90 g.

10. Uformuj kulki, ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i od góry rozpłaszcz przy użyciu dużej nakrętki ze słoika.

11. Truskawki przekrój na pół, dopraw cukrem waniliowym i kardamonem.

12. W powstałe wgłębienie włóż farsz z truskawek.

13. Drożdżówki posmaruj jajkiem rozmieszanym z mlekiem.

14. Puszyste drożdżówki z truskawkami wstaw do piekarnika nagrzanego do 190° Celsjusza z termoobiegiem i piecz 12-15 minut.

15. Gotowe ciasto będzie rumiane i wyrośnięte.

Takie drożdżówki możesz ozdobić tradycyjną maślaną kruszonką albo polać lukrem cytrynowym. Jeśli są dla ciebie za mało słodkie, polecam posypać z góry cukrem pudrem. A dla poszukiwaczy jeszcze ciekawszych wypieków polecam zrobić drożdżówki z truskawkami i budyniem.

Jesteśmy na [b]Google News[/b]. Dołącz do nas i śledź [b]Stronę Kuchni[/b] codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!