Jedzenie ryb nie zawsze jest korzystne dla zdrowia i środowiska! Zobacz poradnik, jak kupić dobrą i zdrową rybę, na co dzień i na święta!

Martyna Jaros
Martyna Jaros
WWF (Światowy Fundusz na Rzecz Przyrody) i Greenpeace to międzynarodowe organizacje pozarządowe, których misją jest wspieranie bioróżnorodności środowiska i podejmowanie działań na rzecz ochrony środowiska naturalnego. Wydając bezpłatne poradniki w formie pdf. (np. „Jaka ryba na obiad? – WWF; „Czerwona lista gatunków morskich” – Greenpeace) starają się poszerzyć wiedzę konsumentów, zwiększyć świadomość i zachęcić do zrównoważonej, niezagrażającej ekologii i zdrowiu konsumpcji ryb. Zgodnie z obecnym stanem wiedzy większość gatunków ryb jest poprzeławiana, a wiele ze stosowanych form połowu ryb (m.in. trałowanie denne za pomocą włoków i włoków dennych) nie jest zgodna z zasadami zrównoważonego połowu i rybołówstwa, gdyż zagraża innym organizmom morskim. Przedstawiamy kompletny poradnik, z którego dowiesz się jakich informacji oczekiwać od sprzedawcy lub szukać na opakowaniu produktu, a także jakie gatunki ryb nie są polecane, a które warto kupować. 123RF
Jedzenie ryb zapewnia wiele zdrowotnych korzyści. Ich mięso dostarcza sycącego białka i kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3, które wspierają pracę serca i mózgu. Ryby są także źródłem potasu regulującego gospodarkę wodno-elektrolitową organizmu oraz selenu i jodu, które są niezbędnymi składnikami odżywczymi do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Niestety nie wszystkie ryby są bezpieczne w konsumpcji, ponieważ ich mięso może być zanieczyszczone dioksynami lub metalami ciężkimi, takimi jak rtęć czy ołów. Ponadto kupowanie dużych ilości ryb wpływa na środowisko naturalne, mogąc doprowadzić do wyginięcia niektórych gatunków. Podpowiadamy, na co należy zwrócić uwagę, aby w sposób zrównoważony dokonywać zakupu tego wartościowego produktu.

Ryba hodowlana czy odławiana?

Jako konsumenci decydujemy o tym, jakie ryby są poławiane. Dlatego, warto w sposób świadomy dokonywać ich zakupu w sklepie, a także w restauracji. Zamiast przyczyniać się do niszczenia zasobów mórz, rzek i jezior, możemy je chronić, dokonując rozsądnych wyborów. Pozwoli to czerpać z ich dóbr w rozsądny sposób, tym samym gwarantując sobie i naszym dzieciom możliwość korzystania z nich jeszcze przez długie lata.

W sklepie stoimy przed wyborem zakupu ryb odławianych lub hodowlanych.

Ryby odławiane charakteryzują się zwykle znacznie lepszym smakiem i wyższą wartością odżywczą. Wynika to z naturalnych warunków, w jakich żyją, ilości ruchu, a także sposobu odżywiania. Kupując je, należy sprawdzić, skąd pochodzą, a także czy ich połów odbył się w sposób odpowiedzialny. Najlepiej wybierać ryby z lokalnych połowów, ponieważ mamy wtedy pewność, że ryby są świeże, ponadto wspieramy lokalną społeczność i zmniejszamy potrzeby transportu zagranicznych gatunków. Taką gwarancją już wkrótce będą produkty z logo NATURALNIE BAŁTYCKIE. Warto, aby wybierane produkty pochodziły ze zrównoważonych połowów, które nie prowadzą do nadmiernego przeławiania. Świadczy o tym niebieski znak MSC.

Ryby hodowlane w akwakulturach mają zwykle mniejszą wartość odżywczą i nieco gorszy smak. Powodem jest ich hodowla na masową skalę, nienaturalna dieta oraz brak ruchu. Wyjątek stanowią zrównoważone hodowle, które są poddawane niezależnym kontrolom. Ryby z nich pochodzące są oznaczane zielonym certyfikatem ASC, a ich jakość jest znacznie lepsza.

Zobacz poradnik, jak kupić dobrą i zdrową rybę, na co dzień i na święta!

Zagrożone wyginięciem i pochodzące z zanieczyszczonych wód ryby nie powinny trafiać na stół!

Wideo

Materiał oryginalny: Jedzenie ryb nie zawsze jest korzystne dla zdrowia i środowiska! Zobacz poradnik, jak kupić dobrą i zdrową rybę, na co dzień i na święta! - Strona Zdrowia

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie