Kuchnie świata na Piotrkowskiej

Na dobre zagościły w centrum miasta restauracje chińskie, arabskie, francuskie, greckie, rosyjskie i żydowskie. Od niedawna można rozkoszować się daniami kuchni bałkańskiej, kubańskiej, hiszpańskiej, a od wczoraj meksykańskiej. Obco brzmiące burritos, gazpacho i frijoles stają się tematami rozmów smakoszy.

– Niedługo przechrzcimy ulicę Piotrkowską na Gastronomiczną – mówią łodzianie.

– Proponujemy potrawy takie, jak w Meksyku – mówi Joanna Kowalewska z restauracji „The Mexican”. Po zorganizowanym niedawno w „Esplanadzie” festiwalu wiemy, że łodzianom przypadło do gustu faijtos, czyli smażone mięso z papryką i cebulą oraz burritos, czyli placki z mąki pszennej z polędwicą drobiową lub wołowiną. Zamawiają do tego białe i czerwone hiszpańskie wino. Dla tych, którzy zamówią specjalnego drinka, mamy niespodziankę
– kapelusz. Niespodzianki będą ciągle się zmieniały.

Po przekroczeniu bramy w tunelu, utworzonym przez sześć łuków wspartych na kolumnach, stoją stoliki. Między kolumnami są duże kaktusy w donicach. Nie ma obaw, nie pokłują, bo są sztuczne. Kelnerki i kelnerzy są ubrani w tradycyjne stroje meksykańskie.

W pubie i resturacji „Havana”, które także zrobiono w jednym z łódzkich podwórek, może usiąść sto i więcej osób. Dla amatorów przebywania na świeżym powietrzu urządzono ogródek. Aranżacją wnętrz zajmowali się kubańscy styliści.

Pomiędzy stolikami ustawiono egzotyczne rośliny, rozwieszono obrazki z pejzażami Kuby. Według kucharza, najpopularniejszym daniem stanie się frijoles negros – danie z czarnej fasoli, które jest głównym daniem Kubańczyków.

W hiszpańskiej restauracji, „Bodega o’le”, można zjeść chłodnik hiszpański i doskonałą polędwicę wołową. Choć restauracja działa już kilka miesięcy, zaglądają do niej nieliczni. Może po urlopach łodzian w Hiszpanii stanie się bardziej popularna. Tak było bowiem z restauracją grecką.

– Podczas urlopu w Grecji polubiliśmy tzatziki z zielonym ogórkiem i czosnkiem, farsz mięsny zawijany w liście winogron – mówi Magdalena Majdzik. – Wróciliśmy do Łodzi, a wtedy otworzyła się restauracja „Akropol”. Pozostaliśmy jej wierni do dziś.

Tradycyjnie potrawy kuchni świata serwują restauracje „Grand” i „Esplanada”.

– To już nasza tradycja, że nowinki kulinarne ze świata można u nas skosztować – mówi Anna Laskowska, kierownik „Esplanady”. – W sierpniu zaplanowaliśmy „owoce morza” i dni kuchni hinduskiej. Nasi klienci wspominają żeberka teksańskie i małże w winie. Dla tych, którzy uwielbiają tradycyjne potrawy kuchni polskiej, mamy dobrą wiadomość. Restauracje wyrastają jak grzyby po deszczu.