Mimo śniegu będzie zielono. Rusza Festiwal Zielone Smaki Łodzi [ZDJĘCIA]

Adam Tubilewicz
Cafe Bar Poczekalnia, ul. Więckowskiego 16: Smoothie z młodym jęczmieniem.
Cafe Bar Poczekalnia, ul. Więckowskiego 16: Smoothie z młodym jęczmieniem. materiał prasowy
Od 16 do 18 października potrwa druga edycja Festiwalu Zielone Smaki Łodzi. 13 restauracji przygotuje specjalne wegetariańskie dania i desery w promocyjnych cenach.

"Pikantna Żydówka", "Jesień Łódzkich Wzniesień" i "Lobihya curry" - między innymi takich potraw będzie można spróbować podczas Festiwalu Zielone Smaki 2015.

Na trzydniową imprezę poświęconą kuchni roślinnej złożą się konkurs festiwalowy, warsztaty kulinarne i spacery tematyczne. Tegoroczna edycja odbywa się pod hasłem "Tu i teraz". - Chcemy skupić się na wszystkim co lokalne, sezonowe, co zakorzenia w czasie i przestrzeni - mówi Monika Stasiak, koordynatorka festiwalu.

Konkursowe dania można będzie oceniać za pomocą ankiety na stronie Zielonesmaki.wordpress.com Osobne nagrody przyzna jury, w skład którego wejdą: blogerka kulinarna roku 2014 – Alicja Rokicka (Wegan Nerd), redaktorki bloga Jemy w Łodzi – Agata Zarębska i Izabella Borowska oraz autorka książki Fifka i żulik, czyli domowa kuchnia łódzka – Anna Wojciechowska.

Przez trzy dni jurorki i festiwalowa publiczność będą próbować dań konkursowych oraz poddawać je ocenie. Wszystkie potrawy będą miały specjalne festiwalowe ceny: deser – 7 zł, a danie główne – 11 zł.

- Przygotowanie wegańskiego dania to duże wyzwanie, zwłaszcza jeśli chodzi o desery - przyznaje Maciej Kowalski, szef kuchni restauracji "U Kretschmera". - Nie możemy używać makaronów, serów, masła, jajek. Jest to wysoko zawieszona poprzeczka, ale staramy się, aby weganie i wegetarianie, którzy przyjeżdżają do nas na konferencje nie mieli do wyboru wyłącznie sałaty z marchewką - dodaje.

Festiwalowi będą towarzyszyć warsztaty i spacery. W piątek, 16 października o godz. 17:30 w Pracowni Tytka Anna Wojciechowska poprowadzi zajęcia "Robotnicza czy hipsterska? – łódzka kuchnia roślinna wczoraj i dziś". Warsztat kulinarny poprowadzi też Michał Andrijewski, wegański tata, aktywista stowarzyszenia Otwarte Klatki. Początek w niedzielę, 18 października o godz. 15:30.

Organizatorzy zaplanowali także wędrówki po Łodzi: Miejscy Tropiciele Zieleni – interaktywna wyprawa do łódzkich parków z edukatorami z Ośrodka Działań Ekologicznych „Źródła” oraz Dzika Łódź – spacer kulinarny tropem dzikich roślin jadalnych w mieście, prowadzony przez Agatę Bielską. Udział we wszystkich wydarzeniach jest bezpłatny, ale organizatorzy proszą o wcześniejszą rezerwację mailową pod adresem: [email protected]

Uroczyste podsumowanie festiwalu i wręczenie nagród Wege Kuchmistrza odbędzie się 19 października w Hotelu Tobaco.

Pierwsza edycja "Zielonych Smaków" odbyła się w 2014 roku. Przez trzy dni 13 kawiarni i restauracji wydało ponad 2000 porcji potraw festiwalowych. Najlepsze oceny otrzymały dania przygotowane przez restauracje "U Kretschmera" i "Jaffa".

Festiwal Zielone Smaki Łodzi organizuje fundacja Bios Amigos.

Weekend w Łodzi 16-18 października. Sprawdźcie, co będzie się działo

Będzie nowe święto państwowe?

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie