18+

Treść tylko dla pełnoletnich

Kolejna strona może zawierać treści nieodpowiednie dla osób niepełnoletnich. Jeśli chcesz do niej dotrzeć, wybierz niżej odpowiedni przycisk!

Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Kuchnie świata w Gastronomiku [zdjącia]

Wojciech Markiewicz
Kuchnie świata w Gastronomiku
Kuchnie świata w Gastronomiku Grzegorz Gałasiński
Uczniowie Zespołu Szkół Gastronomicznych w Łodzi we wtorek zaprezentowali zaproszonym gościom potrawy kuchni azjatyckiej, śródziemnomorskiej i molekularnej. Ich przyrządzania nauczyli się podczas realizacji programu "Kuchnie świata w naszej szkole", organizowanego przez Międzynarodową Fundację Kobiet.

Koordynatorka projektu, Edyta Tryl z Międzynarodowej Fundacji Kobiet, przyznaje, że uczenie nowych technik było jednym z jego głównych założeń: - Chodziło o podniesienie kwalifikacji uczniów. Dzięki projektowi mieli możliwość nauczyć się rzeczy, których nie ma w programie nauczania.

Uczestnicy byli pod opieką szefów kuchni łódzkich restauracji, dzięki temu mogli zobaczyć w akcji najlepszych kucharzy.

W projekcie wzięło udział 60 uczniów gastronomika. Program kosztował 450 tysięcy złotych. Większość tej kwoty pochodziła ze środków Unii Europejskiej.

Uczniowie mogli wybrać jeden z segmentów, w czasie którego doskonalili swoje umiejętności. Do wyboru były kuchnia azjatycka, śródziemnomorska i ciesząca się największą popularnością, kuchnia molekularna.

Uczennice Gastronomika wytłumaczyły reporterowi Dziennika Łódzkiego na czym polega kuchnia molekularna: - Podczas gotowania stosujemy nowe techniki - wyjaśnia Maria Głowacka, uczennica klasy IV. - Np. sous vide polega na gotowaniu potraw w próżniowym opakowaniu.

Jolanta Janiszewska, koleżanka Marii z klasy dodaje, że kuchnia przypomina czasem laboratorium. - Do przygotowania potraw używamy np. ciekłego azotu - mówi. - Efekty są niezwykłe. Zrobiliśmy np. kawior z soku pomarańczowego.

od 7 lat
Wideo

Kalendarz siewu kwiatów

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na lodz.naszemiasto.pl Nasze Miasto