Filharmonia Smaku
[2/7]

Filharmonia Smaku

ul. Pabianicka 132

Menu A
- Ozór cielęcy/ Wasabi/ Pasternak/ Yuzu
- Śledź/ Szczypiorek/ Musztarda francuska/ Kapary/ Majonez grzybowy/ Rukiew wodna
- Karmazyn/ Kalafior/ Wanilia/ Kalafior romanesco/ Tapioka/ Biała rzodkiew
- Polędwiczka wieprzowa/ Burak/ Kluska śląska/ Cebula piklowana/ Demi glace
- Czekolada ciemna/ Marakuja/ Rokitnik

Menu B
- Kasza jaglana/ Szpinak/ Suszony pomidor/ Kapusta włoska/ Sos grzybowy/ Słonecznik
- Śledź/ Szczypiorek/ Musztarda francuska/ Kapary/ Majonez grzybowy/ Rukiew wodna
- Karmazyn/ Kalafior/ Wanilia/ Kalafior romanesco/ Tapioka/ Biała rzodkiew
- Burak/ Oliwa truflowa/ Ricotta/ Jarmuż/ Marynowana marchew
- Czekolada ciemna/ Marakuja/ Rokitnik

Festiwal sztuki restauracyjnej Dining Week odbędzie się w dniach 6-17 lutego. Szefowie Kuchni najlepszych restauracji w całym kraju przygotowali popisowe pięciodaniowe doświadczenia restauracyjne w festiwalowej cenie. Gościem specjalnym Festiwalu będzie Massimo Bottura, najlepszy szef kuchni i restaurator świata.