Festiwal Dobrego Smaku 2014 w Łodzi [PROGRAM]

W czasie Festiwalu Dobrego Smaku 2014 goście przypomną smak zapomnianych produktów i potraw. Festiwal nie będzie jednak ograniczał się tylko do kuchni polskiej. Każdy kraj ma swoje tradycyjne potrawy, które warto wskrzesić.

Podczas Festiwalu Dobrego Smaku w Łodzi zostaną przyznane statuetki Dobrego Smaku w kategorii restauracja i kawiarnia. Dania festiwalowe oceni anonimowe jury.

W programie Festiwalu Dobrego Smaku 2014 są też m.in. Szkoła Dobrego Smaku, warsztaty fotografii kulinarnej oraz Kino Dobrego Smaku.

Restauracje i kawiarnie - 31 potraw do spróbowania
• American Bull - Manufaktura
• Ato Sushi - 6 Sierpnia 1/3
• Bierhalle - Manufaktura
• Breadnia - Piotrkowska 86
• Byk Burger Grill & Restaurante - Struga 7
• El Toro - Narutowicza 69
• Galicja - Manufaktura
• Gejsza Sushi - Kościuszki 93
• House of Sushi - Piotrkowska 89
• Irish Pub - Piotrkowska 77
• KAMARI - Piotrkowska 122
• La Strada - Piotrkowska 25
• Lavash - Piotrkowska 69
• Layali Shisha Club&Restaurant - Piotrkowska 79
• Lili - Roosevelta 10
• Lokal - Aleja Leona Schillera
• Marcello - Manufaktura
• Nowa Europa - Kościuszki 106/116
• Pozytyvka - Piotrkowska 72
• Restauracja Bułgarska - Piotrkowska 69
• Restauracja Kryształowa - Narutowicza 16
• Restauracja Malinowa (Hotel Grand) - Piotrkowska 72
• Restauracja Polska - Piotrkowska 12
• Revelo - Wigury 4/6
• SerVantka - Piotrkowska 55
• Spółdzielnia - Off Piotrkowska
• Sushi Zielony Chrzan - Żwirki 8
• The Mexican - Piotrkowska 67
• Restauracja u Kretschmera (Tobaco Hotel) - Kopernika 64
• Zbożowa - Roosevelta 7

• Restauracja Four Colors (Double Tree by Hilton) - Łąkowa 29 (poza konkursem)

Kawiarnie
• All Star – Piotrkowska 217
• Babkarnia – Piotrkowska 97 (wejście od Struga)
• Czekolada Retro Cafe – Moniuszki 11
• Kawiarnia Podróżnicza DalekoBlisko – Off Piotrkowska
• Foto Cafe 102 – Piotrkowska 102
• Karuzela Cafe – Sienkiewicza 59 / Aleja Leona Schillera
• Litera Cafe – Nawrot 7
• Mała Litera – Manufaktura (MS2)
• Mebloteka Yellow – Off Piotrkowska
• Niebostan – Piotrkowska 17
• Owocni – Piotrkowska 116
• Ser Lanselot – Off Piotrkowska
• Tubajka – Pl. Zwycięstwa 3 (Park Źródliska)
• Zaraz Wracam – Piotrkowska 101

Szkoła dobrego smaku. Warsztaty kulinarne w DoubleTree by Hilton, Łąkowa 29
sobota godz. 10.00-15.00, niedziela godz. 10.00-15.00

Warsztaty poprowadzą: Ewa Olejniczak - najmłodsza szefowa restauracji Sheraton a później hotelu Intercontinental Warszawa, Piotr Chylarecki - wykładowca w Akademii Czekolady Callebaut, Paweł Kibart - znany m.in. z Top Chef oraz Marek Flisiński - Szef Kuchni restauracji Water & Wine w Nałęczowie.

Koszt: 244 zł (jeden dzień), zapisy: [email protected]

Menu Szkoły Dobrego Smaku

Sobota

Marek Flisiński
Cała seria zaskakujących połączeń. Rzodkiewki w białej czekoladzie / rzodkiewki z musem truskawkowym / kwiaty. Więcej pan Marek nie chce zdradzić. Zapewnia, że każdy zdobytą wiedzę może wykorzystać w domu, a goście oszaleją z zachwytu. W końcu gotował dla Julii Roberts i Luciano Pavarottiego.

Piotr Chylarecki
Podstawy czekolady / mus czekoladowy / tabliczka czekoladowa
 Warsztat winny: wino zapomniane na nowo odkryte, czyli odkrywamy zalety cydru.

Niedziela

Ewa Olejniczak
Grillowanie warzywa / ser halloumi / dresing miętowy. Ogórek/ kefir/ mięta Polędwiczki wieprzowe / pieczony ziemniak / młode marchewki

Paweł Kibart
Pierś z perliczki za kawą i anyżem, podana z piachem z gorzkiej czekolady. Sałatka z zielonych szparagów.

Piotr Chylarecki
Desery lodowe, które na pewno wykonacie samodzielnie w domu. Wiele naturalnych połączeń z czekoladą Callebaut.
Warsztat winny: wino zapomniane na nowo odkryte, czyli odkrywamy zalety cydru.

Warsztaty fotografii kulinarnej poprowadzi m.in. Bruno Fidrych, który od piętnastu lat zawodowo zajmuje się fotografią. Zaczynał od robienia zdjęć dla firm fonograficznych, by potem kilkanaście lat pracować jako fotoreporter dla największych w kraju wydawnictw prasowych: Duży Format, Wysokie Obcasy, Kuchnia, Poradnik Domowy, Przyjaciółka, Męska Rzecz, Dobra Kuchnia.

9.00 - 10.00 - Zastosowanie systemu Canon EOS w fotografii kulinarnej - Robert Woźniak
10.00 -13.00 - Fotografia kulinarna w praktyce - Bruno Fidrych
13.00 -13.30 - przerwa obiadowa
13.30 - 16.00 - obróbka / projektowanie / skład książek / wydawnictw / magazynów poświęconych fotografii kulinarnej, przygotowanie do druku - Marcin Dąbrowski Empresse
16.00 -17.00 - druk i Rozwiązania drukujące Canon Pixma PRO - Darek Skaszewski

Koszt warsztatów: 299 zł, zapisy: [email protected]

Kino Dobrego Smaku zaprasza na komedię Chef

Festiwalu Dobrego Smaku wspólnie z Kinem Charlie zaprasza na przedpremierowy pokaz filmu "Chef". Najnowsza komedia kulinarna reżysera Jona Favearou. Film w gwiazdorskiej obsadzie - m.in. Dustin Hoffman, Robert Downey Jr., Scarlett Johansson, Sofia Vergara, Oliver Platt.

Kino Charlie, piątek o godz. 19:30. Bilety do nabycia w kasie Kina

Szkoła Dobrego Smaku dla dzieci Niedziela, Miejsce: OFF Piotrkowska

I grupa 12.00 - 13.30, II grupa 13.30 - 15.00 (dzieci w wieku 10-12 lat)

Warsztaty poprowadzi blogerka kulinarna Jagoda Dąbrowska. Będzie przede wszystkim zdrowo i bardzo kolorowo. Na dzieci czeka sporo atrakcji.